Dari Tradisi Rasa Menuju Daya Saing Destinasi : Gastronomi Lokal dalam Pengembangan Desa Wisata Berbasis Kearifan Lokal

ISBN: Sedang dalam Proses

Penulis:

Luh Linna Sagitarini, SE., MM
Made Suardani, S.Pd.,M.Par
Dra. Ida Ayu Kade Werdika Damayanti, M.Par
Putu Yunita Wacana Sari, S.S., M.Par.

Penerbit : Lenggo Geni Pustaka

Kategori : Buku Monograf

Jumlah Halaman : 155 Halaman

Sinopsis

Buku ini membahas peran strategis kuliner lokal sebagai elemen penting dalam pengembangan desa wisata berbasis budaya. Kuliner tidak hanya dipahami sebagai pemenuhan kebutuhan konsumsi, tetapi juga sebagai representasi identitas, nilai sosial, serta warisan budaya yang memiliki potensi ekonomi tinggi. Buku ini menguraikan bagaimana gastronomi lokal mampu menjadi daya tarik wisata yang menciptakan pengalaman autentik, memperkuat citra destinasi, serta meningkatkan daya saing pariwisata melalui integrasi antara budaya, masyarakat, dan aktivitas wisata.

Lebih lanjut, buku ini mengkaji potensi, tantangan, serta strategi pengembangan kuliner lokal dalam kerangka desa wisata berkelanjutan. Penekanan diberikan pada pentingnya pemberdayaan masyarakat, inovasi produk, peningkatan kualitas, serta pemanfaatan teknologi dan pemasaran digital. Dengan pendekatan berbasis kearifan lokal, buku ini menegaskan bahwa kuliner tradisional dapat dikembangkan menjadi produk unggulan yang tidak hanya mendukung pelestarian budaya, tetapi juga berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi dan kesejahteraan masyarakat secara berkelanjutan.